玉川屋のこだわり
手打そばの伝統 天然の食材
おいしく食べることは安全であること
常に打立てのお蕎麦を召し上がって頂けます。（当店は1日2回～3回蕎麦を打っております）
そば粉
蕎麦粉は100%国内産を使い、北海道（旭川）を主に選び抜いた良質なそば粉を使用。
そば打ち
御岳山、はじめ近隣の山の水でそばを打っています。
だし
天然の昆布と薩摩の本鰹節でとるだし。
山菜
天然山菜（たらのめ、ふきのとう、わらび、うど）の味わいを天ぷらに（季節に応じて）
魚
清流で捕れたばかりの旨い魚料理（季節に応じて）
店主 宮野 敏彦
毎日丁寧にそばを打っています
ほどよいコシの強さの田舎そば。そばを召上るお客様のお顔を見るのが嬉しくてそばを打ち続けております。 店主。
